強力なデトックス効果を持つ生姜 現代人は、気が付かないうちに 様々な毒素を体内に取り入れています。 食生活を例にとると、保存料や着色料、 農薬のついた野菜、抗生物質で育てられた牛や豚の肉などです。 これらの毒素は、様々な…

前回の投稿で書いた通り、大豆は発芽させるか発酵させることで、栄養吸収を妨げるアンチニュートリエントを分解することが可能です。 玄米や大豆が体に悪い理由と対策 以前、もやしを栽培しようとしたとき、緑豆がなかったので、大豆も…

玄米食の問題 健康のために10年ほど前から玄米を食べるようにしています。 ブラジルで手に入る「グエンマイ」 玄米は、白米に比べると食物繊維やビタミンB1が豊富に含まれています。 白米から玄米に切り替えると、腸の調子が良く…

ベビーリーフとは 発芽して10日～30日以内の若い野菜の葉っぱ のことを総称し「ベビーリーフ」と言います。 ミズナ、ルッコラ、ビート、ロメイン、オークなど さまざまな野菜の葉っぱは、形も色も様々なので サラダにすると楽し…